Bechamel con cebolla en Thermomix

Alba Flores
Alba Flores @AlbaFN1
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Ingredientes

15 minutos
1 l
  1. 1 cucharadaAOVE
  2. 50 gmantequilla
  3. 1/2cebolla
  4. 110 gharina
  5. 1 lleche entera
  6. 1 pizcasal
  7. 1 pizcapimienta
  8. 1 pizcanuez moscada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pon en el vaso de la Thermomix el aceite y la mantequilla. Programamos 1 minuto, temperatura 100° y velocidad 2.

  2. 2

    Añadimos la cebolla (yo prefiero trocearla un poco primero) y programamos 3 minutos velocidad 5, para acabar de trocearla y integrarla. Bajamos los restos que se hayan podido quedar en las paredes con la espátula.
    A continuación añadimos 4 minutos más, temperatura 100° y velocidad 3.

  3. 3

    Añade ahora la harina alrededor de las cuchillas y rehoga durante 2 minutos, temperatura 100° y velocidad 1.

  4. 4

    Cuando acabe, incorpora la leche (800ml o 1L según si te gusta más clara o más espesa), la sal, pimienta y un poco de nuez moscada y mezcla 5 segundos velocidad 7.
    Baja los ingredientes de nuevo con la espátula y cocina durante 8 minutos, velocidad 4 y temperatura 100°.

    Listo para cubrir el plato que necesites!!

  5. 5

    A mí me gusta la bechamel más espesa, así que siempre suelo usar entre 800-850ml de leche, pero eso va al gusto!

    QUE APROVECHE!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alba Flores
Alba Flores @AlbaFN1

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