Arroz con tirabeques, setas y espinacas

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un arroz muy sabroso, sano y rico, rico

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 140 gramosarroz largo
  2. 100 gramostirabeques
  3. 50 gramossetas
  4. 30 gramosespinacas frescas
  5. 1/2cebolla blanca mediana
  6. 1pimiento verde italiano
  7. 1/2pimiento rojo grande
  8. 1zanahoria mediana
  9. 50 mlvino blanco
  10. 200 mlcaldo de verduras
  11. 1 cucharaditapimentón dulce
  12. Sal
  13. Pimienta negra recién molida
  14. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Cocer el arroz en abundante agua con sal hasta que esté hecho. Escurrir y reservar

  2. 2

    Mientras cuece el arroz, picar pequeños la cebolla, los pimientos y la zanahoria pelada

  3. 3

    Poner en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave, pochar

  4. 4

    Añadir las setas cortadas en tiras, salpimentar y subir el fuego a medio, dejar 3-4 minutos

  5. 5

    Retirar la sartén del fuego, añadir el pimentón dulce y remover

  6. 6

    Volver a poner la sartén al fuego, añadir los tirabeques, los tomates cherry partidos en dos y el arroz, mezclar bien

  7. 7

    Añadir el vino y el caldo de verduras, dejar que se evapore el líquido

  8. 8

    Retirar del fuego, dejar templar. Añadir las espinacas cortadas en trozos no muy pequeños y mezclar muy bien

  9. 9

    Servir recién hecho

  10. 10

    Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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