นำตรีนไก่กับข้อไก่ต้มในน้ำเดือดใส่เกลือนาน20นาที

ต้มเสร็จสะเด็ดน้ำไว้

เทน้ำมันใส่กระทะพอร้อน ใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้ให้เหลืองหอม

นำตรีนไก่ที่ต้มแล้วลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ชูรส ซีอิ้วดำผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสต็อกไก่ที่ต้มนิดหน่อยพอมีน้ำ ผัดให้ซึมเข้าเนื้อ