Mi madre la hacía antes de Semana Santa. Ahora la venden congelada y sin piel.

Es una receta muy sencilla que potencia el sabor de la raya. Se puede comer la raya sola o con patatas fritas.

#DíaDeLaMadre.Este es uno de los platos favoritos de mi madre. Como vivimos en un pueblo marinero ( Laredo ) nunca nos falta pescado en nuestra cesta de la compra. Dedicado a mi madre: La que mucho dio y nada pidió.

Otra receta de raya, para que veáis lo rica que está, va frita, rebozada en harina, y bañada con un sofrito de ajos, vinagre y pimentón de La Vera picante.

La Raya es un pescado plano, cuando se limpia quedan solo las aletas que son deliciosas, una carne muy jugosa, aquí la teneis en una receta muy fácil y rápida, además de barata, ideal para los tiempos que corren.

La acelga está de temporada. Una receta para disfrutar las pencas

Yo nunca compre raya y mi hija Tamara me dijo que la gustaba, así que la prepare y la verdad que me agrado su sabor.

Una tapa muy sabrosa y rápida, que podrás disfrutar en tan sólo unos minutos.Acompáñala de pan, porque el caldito está riquísimo.

#TESCOMAEstá receta es simple, fácil, rápida y deliciosa. (la foto es de antes de cerrar la olla para que empezará a cocer. La salsa tiene que quedar reducida y rica para untar con pan o como en mi caso mezclar con patatas fritas en cuadritos)

#yosoyyo

Pimenton de Chanquetes, solo escuchando esta frase ya me recuerda a mi ciudad, (Malaga), y en especial a la "AGÜELI" que era la que me lo hacia de niño, aqui os dejo la receta y espero que la hagais, ya me contareis.Saludos. Yito

Esta receta que os comparto hoy es una variante del arroz tres delicias pero sin alimentos de origen animal y con un toque de pimentón que le da un sabor especial

Tiempo de alcachofas , deseo que disfruten! #yosoyyo#Alambiquecocina

Os comparto una receta de arroz al pimentón, ideal para prepararlo en forma de guarnición o para consumirlo como 1r plato; en cuanto a su referencia culinaria, nos traslada a la cultura de Colombia, espero que os guste.

Almendras con pimentón picante de la Vera a la sal del Himalaya, unas almendras deliciosas, para tomar como aperitivo, con un vermuht, cerveza o un vinito.

El congrio para mi es una delicia... Con poquito y amorcito siempre queda bien...Haya vamos!

Sencilla con pocos ingredientes y para cualquier día del año. Se suele decir que las ensaladas son para el verano, pero es un primer plato o plato al centro de la mesa estupendo para todo el año. Lo que hace especial a una ensalada suele ser el aliño o la vinagreta que la acompaña.

Ahora en esta temporada de hongos, todos tan deliciosos... hay una inmensa infinidad de formas de elaborar este manjar... lo hagas cómo los hagas, siempre saldrán especiales....🤤🤤Cómo guarnición es ideal para cualquier segundo o aperitivo...

Una guarnición rápida de hacer y que pega tanto con carnes o pescados.

La berza o repollo es originario de la costa de Centro Europa, aunque actualmente puede encontrarse en todos los países. Pertenece a la familia de las Crucíferas y es una de las más populares de entre las más de 3.000 especias de coles que existen. Hay referencias de que los egipcios ya cultivaban los repollos en el año 2500 a.C. Aunque tengan fama de producir muchos gases, siglos después que los egipcios, los griegos y los romanos las consumían ya que consideraban que favorecían una buena digestión y, especialmente, le atribuían la capacidad de atenuar las consecuencias del consumo de alcohol. Las coles son un potente antioxidante, rico en fibra, minerales y vitaminas. Además, gracias a su alto contenido en agua son ideales para las dietas, ya que aportan muy pocas calorías. Tienen la ventaja de que al ser tan consistentes y tersas sus hojas son muy útiles para añadir a los guisos, por lo que se pueden consumir tanto cocinadas como crudas en ensaladas. Aquí os dejo mi manera favorita de tomarlas.

Buenísimas sin mas !!!! Una rica receta de habas con cebolla y pimentón de la vera, sirven tanto como entrante, primer plato o guarnición.

Un plato muy rico y fácil de hacer

Cómo aperitivo o acompañando a carnes, huevos o pescados...muy ligeramente picante y muy, muy ricos

Un buen guiso de cuchara muy fácil y rápido. Vídeo paso a paso en www.youtube.com/watch?v=AVCL_8NO3HE

Un pescado en pepitoria?... sí, habéis leído bien. Nunca había comido Raya y ayer la había en la pescadería, me recomendaron que me la llevase....pregunté cómo se ponía y me dijeron que rebozada estaba muy rica. Estaba decidida a ponerla así pero hoy he vuelto a la pescadería y Antonio (el dueño) me ha comentado que la comió en pepitoria en un restaurante y que estaba riquisima....y como me gusta probar nuevas recetas la he hecho así...os puedo asegurar que está deliciosa. Gracias a todos los chicos de la pescadería Fiurpesca del mercado de las Ventas de Madrid por la amabilidad con que tratan a sus clientes y por las sugerencias que te dan.

Una receta sencilla de preparar y que nos dará mucho juego ya que lo podemos tomar solo en una tostada de pan o como acompañamiento de carnes y pescados.