Pancakes salados de calabacines y zanahoria🍳🍘

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

Receta de aprovechamiento de vegetales en cosecha. Receta económica, sencilla y deliciosa. Las salsas le dan todo el sabor. No omitir la mayonesa porque le va muy bien a estos pancakes.

Pancakes salados de calabacines y zanahoria🍳🍘

Receta de aprovechamiento de vegetales en cosecha. Receta económica, sencilla y deliciosa. Las salsas le dan todo el sabor. No omitir la mayonesa porque le va muy bien a estos pancakes.

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Ingredientes

30 minutos
5 pancakes
  1. Para los pancakes:
  2. 1/2calabacín verde pequeño cortado en cubitos
  3. 1/2calabacín amarillo pequeño cortado en cubitos
  4. 1cebolla blanca mediana cortada en cubos
  5. 1cebollín cortado en cubitos
  6. 1zanahoria mediana cruda cortada en cubitos
  7. 100 gramosharina de trigo
  8. 1huevo
  9. 100 mlagua
  10. Sal y pimienta
  11. Aceite de oliva para sofreír los pancakes
  12. Para la salsa:
  13. 30 mlsalsa ketchup
  14. 30 mlsalsa inglesa
  15. 2 cdasazúcar
  16. 80 mlagua
  17. 1/2 cdtamaizena disuelta en 3 cdas de agua fría
  18. Para servir:
  19. Cebollín picadito
  20. Mayonesa

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar los vegetales y en un bowl mezclarlos con la harina, el huevo, el agua, la sal y la pimienta...

  2. 2

    Freír cada pancake en sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y sartén tapado hasta dorar por ambos lados...

  3. 3
  4. 4

    Para la salsa poner en una sartén pequeña a fuego bajo el ketchup, el azúcar, el agua y la salsa inglesa... mezclar y dejar hervir...

  5. 5

    Añadir la maizena disuelta en agua a la salsa mezclar bien y dejarque tome consistencia la salsa...

  6. 6

    Servir los pancakes en el plato, esparcir la salsa que acabamos de hacer... encima ponemos mayonesa y cebollín picado...

  7. 7

    Servir...

  8. 8
  9. 9

    Disfrurar enseguida...

  10. 10
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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