Cheesecake

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Sud de France

Un petit cheesecake style new yorkais avec un biscuit spéculos = la régalade ❤️

#mai

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Un petit cheesecake style new yorkais avec un biscuit spéculos = la régalade ❤️

#mai

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Ingrédients

1h20 min
6/8 parts
  1. 50 gbeurre
  2. 200 gspéculos
  3. 600 gfromage frais (style philadelphia)
  4. 100 gcrème épaisse à 30%MG
  5. 20 cllait
  6. 3œufs
  7. 100 gsucre
  8. 2 sachetssucre vanillé
  9. 1cuillère d’extrait de vanille en grains
  10. 30 gmaïzena

Instructions de cuisine

1h20 min
  1. 1

    Faire fondre le beurre et émietter le spéculos. Mélanger le tout et verser puis tasser dans un moule à charnière. Enfourner 10 minutes à 180°C.

  2. 2

    Détendre le fromage frais à la fourchette. Incorporer la crème fraîche et mélanger.

  3. 3

    Ajouter les sucres, la vanille puis les œufs un par un et mélanger. Incorporer la maïzena puis le lait. Mélanger une dernière fois.

  4. 4

    Verser sur le spéculos puis enfourner 10 minutes à 210°C, 1h à 90°C, 1h four éteint. Placer une nuit au frais.

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