Vasitos de lemon curd con crema de queso

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. Para la lemon curd:
  2. 125 mlzumo de limón
  3. 150 gazúcar
  4. 100 gmantequilla
  5. 2yemas
  6. 2huevos
  7. Ralladura de un limón
  8. Para la crema de queso:
  9. 300 gqueso crema
  10. 100 mlnata para montar
  11. 50 gleche condensada

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En la jarra de cuchillas
    para la lemon curd, introducimos el azúcar, pulverizamos a velocidad 10 durante 10 segundos.

  2. 2

    Añadimos el zumo de limón, la mantequilla, las yemas, los huevos y la ralladura de limón, programamos 90ºC, potencia de calor 3, velocidad 4 durante 8 minutos, programar los 8 minutos una vez alcanzados los 90 grados.
    Pasados los 8 minutos llenamos la mitad de los vasitos y lo guardamos en el frigorífico.

  3. 3

    Para la crema de queso, introducimos en la jarra limpia el queso crema, la nata y la leche condensada, batimos a velocidad 5 durante 1 minuto y 45 segundos, llenamos la otra mitad de los vasitos, decoramos con ralladura de limón y galleta picada y lo guardamos en el frigorífico.

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Pasión por la cocina buscando siempre la diversión y la perfección.https://recetassaboryestilo.blogspot.com
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