Bizcocho jugoso de melocotón con crema de queso al limón
Anamari @anamari
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- 1
Preparar todos los ingredientes del bizcocho. Pelar y Triturar el melocotón.
- 2
Batir el azúcar con el aceite hasta que se disuelva y añadir los huevos uno a uno.
- 3
Añadir el melocotón triturado, una cucharadita de canela y media de jengibre y mezclar.
- 4
Por último añadimos la harina tamizada y la levadura e integramos bien.
- 5
Aceitamos y enharinamos un molde y vertemos la mezcla. Meter al horno precalentado a 180º c y dejar unos 45-50 min.
- 6
Mientras podemos ir haciendo la crema. Batimos un poco el queso crema y le añadimos la leche condensada y la ralladura de limón.(con esta cantidad de leche condensada no queda muy muy dulce, podéis añadir una poca más si sois muy golosos) batimos hasta que monte un poco y endurezca, luego con el reposo en la nevera se vuelve un poco más firme.
- 7
Una vez frío el bizcocho... Partir en rebanadas y decorar con la crema como más os guste...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anamari le encantará ver cómo quedó.
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