Ensalada de endivias, fresas y pepino con flores de temporada

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Aprovechando las flores comestibles que tengo en el patio...

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1/2pepino a rodajas finas
  2. 3fresas a rodajas finas
  3. 1endivia cortada en juliana
  4. 1 rodajajengibre picada fina
  5. cubitosQueso de cabra de Cazorla en
  6. Anacardos crudos
  7. Cebolleta picada
  8. 1fresa picada en daditos pequeños
  9. 1 cucharadatahina
  10. 2 cucharadassalsa soja
  11. 3 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  12. 1 cucharaditaharisa
  13. 2 cucharadasvinagre de manzana
  14. Flores de aciano, capuchina, rúcula, y lombarda
  15. Pimienta negra molida
  16. Broteshinojo

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Colocar la endivia en el fondo del plato y encima el pepino, la fresa laminada y la cebolleta. Echar por encima los anacardos, el queso y la pimienta espolvoreada

  2. 2

    Preparar el aliño mezclando la tahina, la harisa, la soja, el vinagre, el jengibre y la fresa en cubitos y el aceite. Regar la ensalada con el aliño.

  3. 3

    Colocar las flores con cuidado y dar un último toque de aceite de oliva y listo...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rochiito Takemoto
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Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea
Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
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