Ensalada de endivias
Ro @cook_14077070
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar el nabo y cocerlo a fuego medio durante 20 minutos
- 2
Mientras tanto, pelar y lavar y cortar en dados la cebolleta. Lo mismo con el pepino
- 3
Batir el queso fresco.
- 4
Cuando se haya cocido el nabo. Reservar el agua para algún caldito. Cortar el nabo en dados.
- 5
Mezclar el nabo, el pepino, la cebolleta y el queso en un bol con una pizca de sal (al gusto) y el zumo del medio limón.
- 6
Lavamos bien las hojas de las endivias y las colocamos en una fuente. Rellenamos las hojas con la mezcla anterior.
- 7
Si se desea, pelar 8 nueces y machacarlas en el mortero para espolvorearlas en las hojas con el relleno.
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