Ensaladilla de patata, alcachofa y huevo

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Valencia

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 gr.alcachofas en conserva
  2. 3patatas medianas
  3. 2huevos
  4. 75 gr.mayonesa
  5. 75 gr.yogur
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. Cebolla en polvo
  9. Ajo en polvo
  10. 1 pizcaaceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas.

  2. 2

    Cortar las patatas en trozos medianos.

  3. 3

    Cocer las patatas durante 12-15 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

  4. 4

    Cocer los huevos durante 10 minutos y pasar a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.

  5. 5

    Pelar y trocear los huevos.

  6. 6

    Trocear las alcachofas en conserva.

  7. 7

    Para la salsa, mezclar la mayonesa con el yogur y el aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo al gusto.

  8. 8

    Mezclar en un bol las patatas con los huevos, las alcachofas y la salsa.

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