Ensaladilla de coliflor y patata

Mayte Fuentes Garcia @cook_2543943
Increíble lo bien que combinan los mejillones con la coliflor y la patata...es una ensalada muy completa. Los mejillones son ricos en omega-3 y omega-6 y la coliflor tiene prioridades diuréticas, por lo cual es recomendada para una dieta balanceada.
Paso a paso
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Cocer la coliflor y la patata en agua con sal...yo también echo las hojas tiernas de la coliflor.
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En una fuente poner la coliflor con la patata, colocar por encima los mejillones, maíz, tomate y aceitunas. Aderezar con un poco de sal, AOVE y vinagre balsámico. Mezclar bien antes de servir.
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Espero que os guste!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mayte Fuentes Garcia le encantará ver cómo quedó.
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