Ensaladilla de patata, huevo y mahonesa

Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía

Si algo hay español, esa es la ensaladilla en todas sus formas. Yo he preparado una simple, pero muy buena. #latapamasespañola.
#diamundiadelatapa

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Ingredientes

40 min
  1. 3patatas medianas
  2. 2huevos
  3. sal
  4. 4 cucharadasmahonesa
  5. Perejil

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Ponemos en una olla abundante agua, y una cucharada de sal. Las patatas las lavamos bien antes porque se van a cocer con la piel. Cuando se pinche y el cuchillo entre bien, sacaremos y dejamos enfriar.

  2. 2

    En otro reciopiente, pondremos a cocer los huevos, le echamos una poquita sal y chorreón de vinagre. Así, se pelarán bien y no sé romperán. Pasado 10' sacaremos y pasaremos, por agua fría.

  3. 3

    Yo preparé mi mahonesa. Para la mahonesa: en el vaso batidor ponemos un huevo, sal chorreón de vinagre y un ajo pequeñito, si os gusta si no, nada. Aceite de girasol 200cl. Aunque eso lo iréis viendo cómo va de espesa, y se va agregando de poco a poco. Y listo! Para los que no deseen hacer tanto, tan simple como coger las cucharadas que veamos de mahonesa de bote. Así no correremos riesgos de salmonela.

  4. 4

    Con todo preparado empezamos a montar el plato. Partimos las patatas a cuadritos y el huevo igual. Agregamos la mahonesa, removemos, y ponemos perejil por encima.

  5. 5

    Y lista! Fácil, rápida y fresquita, para estas noches de calor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Loli Recetas
Loli Recetas @loli_recetas
Jaén Andalucía
Me gusta la cocina sencilla y saludable .
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