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Ingredientes

5 raciones

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos el sofrito con la cebolla, el ajo y el pimiento.

  2. 2

    Cuando esté dorado añadimos los guisantes y las habichuelas junto con el laurel y las especias (menos los clavos)

  3. 3

    Lo dejamos cocinar y cuando lo veamos hecho ponemos el pimentón, luego el tomate y por último el vino.

  4. 4

    Dejamos que se evapore el alcohol y seguidamente echamos la carne cortada el trozos pequeños (primero el contramuslo, le damos vueltas y luego el hígado)

  5. 5

    Cocinamos dos o tres minutos y añadimos el arroz.

  6. 6

    Añadir el caldo de verduras y cocinar unos 15 minutos hasta que el arroz quede hecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Luis Francisco Ramos
Sevilla

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