Tagine de ternera con cúrcuma y manzana

Marruecos es un país lleno de riqueza cultural y por supuesto gastronómica.La tajine es un accesorio muy habitual el la cocina de este país que permite cocinar al vapor suculentos platos al vapor permitiendo realzar y potenciar de manera increíble el sabor de las especias.La receta de tajine de ternera es uno de los guisos típicos marroquíes más tradicionales.En mi caso he incluido unos garbanzos que le aportan un componente más y además he acompañado el guiso con unas manzanas caramelizadas con miel y canela y un cous-cous a modo de guarnición.Obviamente no dispongo de este accesorio en este momento y mi receta la he adaptado para usar cualquier tipo de olla.Espero que probéis esta riquísima receta marroquí y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidamarroquí

Yo acompañe con arroz porque no tenía suficientes patatas. Ha quedado muy rico.

Llevo varios días con antojo de un plato de pasta. Me quedaban dos filetes de ternera y quería también aprovecharlos así que en menos de 15 minutos un plato completo bien sabroso. #rápidas

Vamos con un plato típico de la cocina magrebí. En realidad yo he hecho un falso tajine, puesto que no tengo la cazuela de barro típica y usé una cazuela normal pero el resultado es espectacular. La mezcla de sabores y el olor que desprende te transporta a esa zona de la tierra.

Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he engañado y he preparado una riquísima paletilla de cordero, la cual compre estas navidades y quedó olvidada en el congelador.

 #CookpadCocinaConAlexa

Carne muy tierna, se deshace en la boca, con el sabor de la salsa que es una maravilla!!

Yo lo he hecho en la olla exprés porque no dispongo de olla para tajín , la he buscado por la zona donde vivo, pero no lo he encontrado, así que la he pedido por internet pero aún no me llego, en fin hecha de esta forma, hemos comprobado que esta más que buena.

Compramos babilla o cap de mort

Una de las sopas caseras que más me sorprendió de una maravillosa familia manchega

El otro día, para acompañar una ensalada de tomate y queso, hicimos unos filetes de ternera con manzanas fritas enharinadas, en lugar de acompañar la carne con las típicas patatas fritas.

Muy sabrosa y buena, lleva también chistorra y patata

Si tengo que elegir una receta de albóndigas, sin duda mi preferida es esta! No solo por la salsa de curry y leche de coco, que me encanta, sino también por el sabor y la textura que le da la manzana a las albóndigas.

Original idea para presentar un arroz negro con chipirones y una suave alioli de manzana caramelizada.

Deliciosa salsa de cúrcuma para acompañar vuestros platos.#trasteamosenmicocina

Cocina la pelirroja#yosoyyo#

Nos gusta desayunar avena en casa y vamos cambiando el sabor de la fachada que los anglosajones llaman porridge. Esta es una de las variantes que nos hacemos.

Pues esta receta la saque de una revista hace ya bastante tiempo, y es muy fácil de hacer y lo mejor es que esta muy rica!!!

Aunque el cordero es una carne poco apreciada por Silvia, mi mujer, esta vez la he engañado y he preparado una riquísima y pierna de cordero congelada borracha, que compre estas navidades y quedo olvidada en el congelador.

Hojaldre de manzana con canela. Sencillo y rico postre.Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: Merche Pascual

Fácil y no muy pesado.

Sopa de manzana con zanahorias. Plato de cuchara rico, rico.Receta participante en el concurso de recetas del mes de marzo de 2015 de Frescamp. Autor: Germán Sánchez

Estas paletillas de cordero las he hecho maceradas con hierbas aromáticas. Las he asado en el horno y como guarnición he puesto manzanas, patatas del platillo, dátiles y piñones. Con una salsa de sus propios jugos... y vino, han quedado deliciosas.

Un picoteo, cena, aperitivo o un entrante vegetariano con un sabor fantástico. Con estas cantidades me han salido 26 pero depende del tamaño que las hagas

Esta tarta es una versión sin azúcar añadido de una tarta de manzana clásica

Como quería hacer algo parecido a un Tajine pero sin el mismo, busqué como especiar la carne para tener lo más parecido.

Un pollo especiado super bueno con mucha salsita y una guarnición dulce que va de 10 con la carne!

El jengibre en polvo le aporta a las masas un toque de aroma y sabor inconfundible y muy rico. Esto, sumado a la jugosidad y el dulzor de las manzanas caramelizadas, hacen de estas magdalenas un bocado delicioso.