En un bol echamos la sémola, la levadura, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal la levadura de pan, la mantequilla, y el aceite, mezclamos todo bien luego agregamos los huevos, la leche y el coco rallado.

Mezclamos de nuevo todo bien, vertemos la mezcla en un molde o sartén que hemos untado con mantequilla y ponemos encima un poquito de sémola.

Horneamos nuestra harcha en el horno precalentado a 180 grados más o menos 25 minutos.

Una vez la sacamos la untamos con mermelada y la decoramos con coco rallado.