Pan Harcha marroquí relleno de chocolate

Probé el pan dulce llamado Harcha durante unas vacaciones en Marruecos y se me ocurrió darle mi toque personal.
Paso a paso
- 1
En un bol juntamos la sémola con la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la levadura, la canela y el aroma de vainilla si lo usamos y mezclamos todo bien.
- 2
Probamos el punto de azúcar y canela y añadimos el chorro de leche hasta lograr una pasta con textura arenosa y algo pegajosa.
- 3
Dejamos reposar durante un par de minutos para que la sémola absorba la leche y se compacte.
- 4
Damos forma redonda a la masa e introducimos un par de onzas de chocolate con leche suave (Lindt por ejemplo).
- 5
Rebozamos con sémola y lo hacemos en una plancha o sartén gruesa dando varias vueltas hasta que las tortas queden doradas.
- 6
Opcional: espolvoreamos azúcar glasse, decoramos y buen provecho!
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