Pan Harcha marroquí relleno de chocolate

Fran
Fran @cook_6477316
Galicia

Probé el pan dulce llamado Harcha durante unas vacaciones en Marruecos y se me ocurrió darle mi toque personal.

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Ingredientes

30min
4-5 raciones
  1. 250 grsémola de trigo
  2. 1 cucharadamantequilla derretida
  3. 1 pizcaazúcar preferiblemente moreno
  4. 1 pizcasal
  5. 1 puntacucharilla de levadura química de repostería
  6. al gustoCanela
  7. opcionalAroma de vainilla
  8. 1 tabletachocolate
  9. 1 chorroleche

Paso a paso

30min
  1. 1

    En un bol juntamos la sémola con la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, la levadura, la canela y el aroma de vainilla si lo usamos y mezclamos todo bien.

  2. 2

    Probamos el punto de azúcar y canela y añadimos el chorro de leche hasta lograr una pasta con textura arenosa y algo pegajosa.

  3. 3

    Dejamos reposar durante un par de minutos para que la sémola absorba la leche y se compacte.

  4. 4

    Damos forma redonda a la masa e introducimos un par de onzas de chocolate con leche suave (Lindt por ejemplo).

  5. 5

    Rebozamos con sémola y lo hacemos en una plancha o sartén gruesa dando varias vueltas hasta que las tortas queden doradas.

  6. 6

    Opcional: espolvoreamos azúcar glasse, decoramos y buen provecho!

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Escrita por

Fran
Fran @cook_6477316
Galicia
Cocinero gallego con infinitas ganas de seguir aprendiendo cosas nuevas sobre la gastronomía global. Bó proveito!
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