মাংস ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

এরপর করায় গরম হলে সর্ষের তেল দিয়ে দিতে হবে সরষের তেলের মধ্যে এলাচ লবঙ্গ দারচিনি তেজপাতা দিতে হবে।

এরপর মাংস আর আলু দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করতে হবে। এরপর এক এক করে মশলা গুলো দিতে হবে।

পেঁয়াজ বাটা রসুন বাটা আদা বাটা টমেটো কুচি গোটা কাঁচা লঙ্কা কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো নুন চিনি জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো সব মসলা দিয়ে 25 মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে।

এর পর জল ঢেলে চাপা দিয়ে দিতে হবে।

সিদ্ধ হয়ে গেলে গরম মসলা জল শুকিয়ে আসলে আচার দিয়ে নাড়াচাড়া করে গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে একটু শুকনো শুকনো হবে।