Fusilli con salsa cremosa

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Hoy tenía apetito de comer pasta y como tenía un paquete de fusilli luongo que me trajeron de Italia pues he pensado que es hora de darle uso. En lo que a mi respecta una de mis preparaciones favoritas con pasta es la carbonara pero esta vez quería algo diferente y más cremoso además quería incluir la nata ya que es mi ingrediente que no puede faltar y casi siempre que el plato lo admite lo añado seguro. Supongo que es la influencia que tengo de mi país de origen el uso a veces abusivo de este ingrediente. Pero el resultado ha sido espectacular, cremoso y lleno de sabor.

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 200 grfusilli largo
  2. 1cebolla mediana
  3. 1blíster taquitos de bacon
  4. 1 latachampiñones láminado
  5. 1 bricknata para cocinar
  6. Sal, nuez moscada y pimienta
  7. Orégano y albahaca
  8. 50 mlvino blanco

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Primero picar la cebolla y sofríela en un fondo de aceite de oliva bien caliente con una pizca de sal y pimienta. Añade luego el bacon y los champiñones escurridos y seguir cocinando a fuego medio alto hasta que empiecen a dorarse. Agrega sal, pimienta y nuez moscada y un poco de orégano y albahaca. Remueve e incorpora el vino. Deja que se evapore el alcohol y agrega la nata.

  2. 2

    Mientras en una olla pon a calentar el agua para la pasta. Cuando entra en ebullición agrega sal y una hoja de laurel y la pasta y cocínala 2 minutos menos de lo que indica el fabricante.

  3. 3

    Agrega la pasta sin escurrir directamente a la salsa y agrega un poco del agua de cocción de la pasta. Remueve con cuidado para no romper los fusilli y está listo para disfrutar. Sirve con parmesano rallado y una copa de vino. Buen provecho 😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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