Pasta con salsa cremosa y estofado

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes
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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 800 grestofado de cerdo
  2. Aceite de oliva
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento verde
  5. 2 dientesajo
  6. 1 cucharaditaharina
  7. 1 vasocaldo de carne
  8. 1 vasoleche
  9. Sal y pimienta
  10. 300 grpasta corta
  11. 1 paquetequeso parmesano rallado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Ponemos a dorar en aceite de oliva la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo muy picados. Cuando estén transparentes agregamos la carne y sellamos por todos lados, integrando bien los sabores con las verduras.

  2. 2

    Incorporamos la harina y removemos bien e incluimos el caldo de carne, mezclando hasta que veamos que no quedan grumos. Dejamos que comience a hervir y ponemos la leche, salpimentamos. Tapamos en la olla express y dejaremos cocinar 20-25 minutos desde que la válvula suba (la carne nos tiene que quedar casi deshecha).

  3. 3

    Mientras tanto herviremos la pasta según instrucciones del paquete.

  4. 4

    Con cuidado abrimos la olla e incorporamos la pasta, removemos e incluimos el queso. Volvemos a mezclar y servimos.

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Selena Grimes Rodriguez
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