Arepas de yuca

Alejandra Zp
Alejandra Zp @alejandrazp

Mi mamá solía hacernos arepas de yuca y era de mis cosas favoritas. Así que decidí continuar con la tradición y prepararlas también. Son muy sencillas y deliciosas!

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Ingredientes

1 hora aproximadamente
6 unidades
  1. 500 gyuca
  2. 200 gqueso feta
  3. 30 gr harina de yuca o maíz
  4. Sal

Paso a paso

1 hora aproximadamente
  1. 1

    Pelar y cortar la yuca en pedazos pequeños para luego cocinarla en agua con un poco de sal. Debe quedar bien blanda.

  2. 2

    Luego de que la yuca ha hervido, pasar a una taza y aún con un poco del agua en qué hirvió, empezar a aplastar.

  3. 3

    Una vez aplastada, agregar el queso previamente rallado, la harina y sal al gusto.

  4. 4

    Ahora empezamos a amasar muy bien hasta conseguir una masa suave y homogénea. A veces es necesario agregar un poco más de agua o harina para ajustar el punto de la masa.

  5. 5

    Ya con la masa lista, podemos empezar a armar nuestras arepas. Yo las hago con la mano porque llevo toda mi vida haciéndolas así, pero se puede simplemente tomar una bolita y aplastarla y también funciona.

  6. 6

    Las ponemos a asar con un poquito de aceite a fuego medio.

  7. 7

    Nuestras arepas de yuca ya están listas! Puedes acompañar al gusto. Yo en este caso lo he hecho con huevos revueltos y jamón cocido y un poco de ensalada. Y a disfrutar! ☺️

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Alejandra Zp
Alejandra Zp @alejandrazp

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