Crema fría de calabacín y manzana
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Un entrante o cena ligera
Crema fría de calabacín y manzana
Un entrante o cena ligera
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar el puerro en tiras finas. Lavar, secar y cortar el calabacín y la manzana (quitando corazón y pepitas) en dados
- 2
En una cazuela amplia a fuego bajo derretir la mantequilla
- 3
Una vez derretida, añadir el puerro y dejar hasta que esté transparente. Entonces añadir el calabacín y la manzana
- 4
Cubrir con el caldo de verduras y dejar hasta que estén blandos el calabacín y la manzana, unos 15 minutos
- 5
Poner en el vaso de la batidora, salpimentar y batir muy bien. Yo suelo quitar parte del caldo de cocción y si es preciso lo voy añadiendo si queda demasiado espesa
- 6
Añadir el queso, volver a batir y rectificar de sal
- 7
Poner en un bol y dejar enfriar
- 8
Emplatar, adornar al gusto
- 9
Servir fría. Buen provecho!!!!
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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