🐙Pulpo con verduras salteadas🌶🥔
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Versión de una receta de Arguiñano pero aprovechando las hortalizas que tenía en casa. Excusa para aprender a cocer pulpo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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La noche anterior sacar el pulpo del congelador y llevarlo a la nevera.
- 2
Se desgranan los guisantes y se cuecen en una cacerola 15 minutos (desde que rompe a hervir el agua) con un poco de sal. Se va poniendo en el fuego una cacerola grande con agua para hervir el pulpo..
- 3
Se asusta el pulpo tres veces y se introduce en una cacerola. En mi caso 15 minutos
- 4
Mientras se cuece el pulpo se corta y se va salteando en este orden la cebolla, puerro, ajete, pimientos. Cuando todo está casi listo se incorporan los guisantes cocidos.
(La receta original tenía más cebolla y no contaba con pimiento rojo y puerro, pero lo he aprovechado) - 5
Se corta el pulpo en trozos y se pasan por la sartén con un poco de aceite. Se incorpora a las hortalizas,
- 6
Finalmente añadí dos patatas hervidas troceadas. La receta original era con 200 gramos de garbanzos cocidos en conserva.
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Otra receta de pulpo
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Idem
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Idem
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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