Pulpo mallorquín a la gallega
Cris Oliver @cook_111718
Desde pequeñita siempre lo he comido. Gracias a mi padre que los pescaba y a mi abuela que los cocinaba.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar los pulpos girando las capullas (cabezas), sacar los intestinos, la telilla que le queda en la cabeza, los ojos y la boca.
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Pasar los pulpos por agua para quitar los restos que pudieran haber quedado.
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Yo utilizo la olla express, TRUCO de internet, 8 minutos por kilo de pulpo. Tenía 1, 900 kg de 6 pulpos mallorquines y al limpiarlos quedaron 1, 500 kg. Los puse 15 minutos y quedaron perfectos.
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Los dejé enfriar en su misma agua. Al estar a buena temperatura, los saqué y con un poco de su jugo, puse las patatas a cocer 20 minutos.
Mientras tanto corté el pulpo en rodajitas y lo aparté.
Al pasar el tiempo, corté las patatas a rodajas en un plato, les añadí el aceite de oliva virgen extra más el pimentón de La Vera picante y la sal gruesa. - 5
Las patatas en el plato, coloqué el pulpo encima con más aceite de oliva virgen extra con sal y pimentón de La Vera picante.
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El resultado genial!!! Os lo recomiendo :-)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Oliver le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta ver diferentes recetas para después darles un toque a mi manera y me parece que se me da bastante bien... o al menos la gente que ha probado mis recetas, no ha dicho lo contrario :-)
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Esta receta se la quiero dedicar con todo mi cariño a una gallega que me robo el corazón, gracias por ser como eres y por estar siempre para mi, te quiero Pelu, espero que te guste.Vamos a la cocina.
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Para mi el pulpo es uno de mis aperitivos favoritos y si es bien puesto con sus patatitas cocidas, pimentón y un buen aceite de oliva ya creo que de 10!
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Si el bar no viene a casa pues siempre tendremos la opción de encargar marisquito por internet 😀. Esta vez me apetecía un buen pulpo 🐙 y encargué online a una pescadería de Vigo este amiguito ya cocido que preparé a la gallega. Buenísimo!!#mariscoriasbajas #pulpo #galiciacalidadeOs dejo unos consejos para que os quede perfecto 👌#delantaldoradoAhora también en instagram@cocinaconbarbara
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Sencilla receta con un buen pulpo y simples patatas una receta de siempre
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El pulpo nos encanta en casa y esta es una de las recetas que más gustan la verdad que queda muy rico.
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<>Ya no hace falta estar cociendo el pulpo y esperar a que te quede en su punto.Con las patas ya cocidas y envasadas al vacío; problema solucionado...salen estupendas; por lo menos las que nosotros compramos.Claro, que no tiene comparación con un buen pulpo recién cocido por ti y en su punto de cocción. “A Dios lo que es de Dios y al Cesar lo que es del Cesar” 😉
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No es la receta auténtica, pero sí un apaño para darnos ese gusto en casa. Esta receta se la dedicamos a Lara en nuestra batalla #cocinandoelplaneta
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#abecedario. He cocido unas patatas y tengo todavía una patita de pulpo cocido.... voy a hacer un clásico de la cocina gallega... está delicioso y no se tarda mucho....😀
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Una receta muy fácil que se elabora con muy pocos ingredientes, y está muy rico, hoy han venido ha comer mis hijos, lo he preparado y ha sido visto y no visto les ha encantado, y la verdad es que estaba para repetir.
Pulpo a la gallega
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Hoy toca pulpo y creo que como mejor se puede degustar estos cefalopodos es como nos muestran bastantes veces en Romerias y fiestas la comunidad Gallega y es su famosa salsa Feira o como ellos llaman tambien Polbo a Feira.Pero creo que lo mejor será ver como hacer este Pulpo a la Gallega, asi pues pasemos a su receta.
josecarlosmonje 
Pulpo a la gallega
Que decir, un súper platazo rico rico. #lospancorbo #pulpo
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Me dio el aliño un pulpero gallego.
Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega
Una versión exprés del célebre "polpo á feira". Se prepara con una pata de pulpo ya cocida de las que se pueden encontrar en muchos supermercados. Tradicionalmente, las patatas que acompañan al pulpo se cuecen en agua hirviendo con sal y laurel, pero yo las he cocinado en el microondas.
Pulpo a la gallega
Pulpo a la Gallega
Plato estrella de mi tierra, Galicia ❤️ Superfácil de hacer. Galicia es muy conocida por sus mariscos, bivalvos, pescados y pulpo!! En la zona en la que vivo (un pueblo de la Mariña Lucense o Rías Altas) tenemos dos estrellas: el atún y la merluza pero a causa de estos extraños días que vivimos y a que no estamos en temporada de bonito, os dejo la receta de uno de los platos más típicos. Y digo uno porque en Galicia tenemos muchos que para algo somos amigos del buen comer 😜#triviumdecocina #delantaldorado
Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega
Seguro que lo habéis comido alguna vez, pero lo habéis hecho??.... Es muy sencilo y si lo comprais ya cocido lo tenéis listo en unos pocos minutos.yo utilizo pimentón de la vera. Para mí, es junto a un buen acete de oliva el oro de la cocina.
Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega
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🐙🥔🧂Hacerlo con pulpo fresco sería lo apropiado pero ya hemos cocido pulpo muchas veces y no siempre sale blando, aunque se cocine en olla exprés, además suelen ser de patas finas. La ventaja de comprar el pulpo cocido es que siempre está tierno.#quétienesenlanevera#rosquillacookpad#septiembresabroso#revistacookpad
Pulpo a la gallega
Pulpo a la gallega
El pulpo a la gallega es un plato típico de Galícia, donde lo llaman "polbo á feira". Precisamente su nombre tiene su origen en la preparación de este plato durante las fiestas y ferias de las poblaciones gallegas.Se elabora desde tiempos antiguos en unas ollas de cobre llamadas polbeiras, donde se cuece primero para ablandar su carne para después acompañarlo de pimentón dulce, aceite y sal, servido en trozos pequeños cortados a tijera en unos platos típicos de madera redondos.Una de las fiestas más populares de estas tierras es la que se celebra en Carballiño, desde 1964, donde todos los años, el segundo domingo del mes de agosto se celebra la Fiesta del pulpo, declarada de interés turístico nacional en 1969.
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El pulpo a la gallega es uno de mis aperitivos preferidos y casi todos los domingos nos gusta prepararlo, además es una manera muy sencilla de hacer el pulpo.
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RODRIGO VEGA 
Pulpo a la gallega
Una receta tradicional de pulpo a la gallega. Ideal como aperitivo.
Carlos Gomez 
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Un manjar de la gastronomía española, lo probé por primera vez en Barcelona y me quedé encantada así que un día me atreví a probar hacerlo y me salió a la primera, es fácil medianamente barato y buenísimo.Para hacerlo bien hay unas reglas, pulpo congelado 24 horas mínimo, asustarlo en agua hirviendo 3 veces calcular bien el tiempo de cocción.
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