Espaguetis en salsa con aires tailandeses, almejas en lata y salmón ahumado

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
El mundo entero!

Un plato veraniego super rico!!! De esos platos que empiezas haciendo y que no das un duro por ellos, pero la cosa se empieza a poner interesante y quedaron IMPRESIONANTES!!!
Por eso no tengo fotos del paso a paso, pero estoy segura de que los repetiremos!!

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Ingredientes

30 min
2 personas
  1. 1 puñadoespaguetis por persona. Yo puse de dos tipos
  2. 1 paquetesalmón ahumado
  3. 1 lataalmejas al natural
  4. cilantro
  5. Para la salsa:
  6. 1cebolla dulce
  7. 1 lataleche de coco
  8. jengibre fresco
  9. 1/2lima
  10. 1 latamaíz

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Hacemos la pasta según las indicaciones del paquete. En mi caso como use dos tipos de pasta, las hice por separado.

  2. 2

    Mientras la pasta se va haciendo, haremos nuestra salsa tailandesa... bueno.... con aires tailandeses.... porque de Tailandia solo tiene mis ganas de vacaciones.

  3. 3

    En una sartén, pochamos la cebolla y el jengibre. Ambos ingredientes los cortamos en juliana, cuanto más fino, mejor.
    Una vez pochada, añadimos la leche de coco y el maíz y dejamos que se ligue todo bien. Esa será la base de nuestra salsa, así que la reservamos, hasta que nuestros espaguetis estén listos, porque no tiene que estar muy muy caliente.

  4. 4

    Una vez nuestros espaguetis estén cocidos, los ponemos en un plato, y encendemos de nuevo el fuego al 3 de nuestra salsa y añadimos el zumo de media lima y mezclamos. Añadimos las almejas de la lata, apagamos el fuego y mezclamos.

  5. 5

    Sobre el plato, con nuestros espaguetis, añadimos la salsa, y por encima le ponemos el salmón ahumado y el cilantro.

  6. 6

    Listo, riquisisisisismo!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
El mundo entero!
Hola!!! Me llamo Elena y soy mamá de tres pequeños trastos que ocupan prácticamente el 100% de mi corazón.Como en esta casa, el tiempo brilla por su ausencia, nos gustan las recetas prácticas pero sabrosas lo fácil.Nos gusta de vez en cuando innovar, pero tiene que compensarnos mucho el tiempo empleado con el resultado obtenido, si no, no repetimos!!Todas las recetas de mi perfil han sido probadas y aprobadas por 3 paladares la mar de exquisitos... Si están en Cookpad, es porque están buenas!Espero que os gusten las recetas de la Familia Blasco Delgado!
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