Mis espaguetis con salsa de atún

Picar la cebolla, los ajos y los pimientos. zanahoria, ramas de perejil, y poner a pochar suavemente.

Añadir una cucharita de albahaca no tenia fresca utilicé seca, un trocito de hoja de laurel, un chorrito de vino blanco (opcional), y pizca de orégano, remover y seguir pochando. Añadir el tomate triturado, y mezclar bien y algo de sal y una cucharada grande de azúcar.

Colar la salsa por el pasapurés, queda mejor que con batidora, añadir el atún un trocitos, el picadito de pimiento del piquillo, y no lo puse aquí pero algunas aceitunas picadas le va bien.

Poner la media lata del tomate frito, si queréis, y un poquito más de orégano.

Escurrir la pasta enguahar con agua fría, y al servir, yo los dejo blanco porque a mis hijos y a mi nos gustan así, con la salsa por encima y al padre se lo pongo todo junto baja!!

Acompañar con los huevos cocidos en rueditas y si queréis queso rallado!; q aproveche!!