Mousse de limón proteico al microondas

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Para tomar un postre fresquito bajo en calorías, con alto nivel de proteína y que se hace en un momento al microondas

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Ingredientes

10 minutos + nevera
4 raciones
  1. 120 mlclaras de botella
  2. 200 gryogur
  3. 200 mlleche
  4. 80 mlagua
  5. 6 grgelatina en polvo
  6. 30 greritritol o azúcar
  7. 30 mlzumo de limón
  8. Ralladura de 1 limón

Paso a paso

10 minutos + nevera
  1. 1

    Diluir la gelatina en un vaso con los 80 ml de agua fría, remover y dejar reposar.
    Mientras calentar las claras al microondas durante 1,5 o 2 minutos, hasta que quede cuajadas.

  2. 2

    Batir las claras con el yogur, la leche, el eritritol y el zumo y ralladura de limón

  3. 3

    Pasado este tiempo la gelatina habrá quedado tipo gel. Calentarla 20 segundos al microondas para que vuelva a quedar líquida (sólo calentar un poco, nunca hervir). Añadir a la mezcla anterior y batir durante 2-3 minutos hasta que quede espumoso.
    Meter en la nevera al menos 3 h, listo!

  4. 4

    Se puede poner una capa por encima tipo glasé mezclando con 2 cucharadas de eritritol o azúcar glas con 1 de zumo de limón y media de agua.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Nerea Nieto Trinidad
Nerea Nieto Trinidad @nerea_znt
Se puede usar en vez de gelatina en polvo, gelatina en láminas ?

Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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