Brocheta de gambón, sepia y piña

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Sencillo, pero muy gustoso y apetecible es el entrante que te propongo. Unas brochetas de sepia, cortada a cuadraditos, y gambón con piña asada y perejil, un chorrito de buen aceite de oliva. Solo quedará el palillo...

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Brocheta de gambón, sepia y piña

Sencillo, pero muy gustoso y apetecible es el entrante que te propongo. Unas brochetas de sepia, cortada a cuadraditos, y gambón con piña asada y perejil, un chorrito de buen aceite de oliva. Solo quedará el palillo...

Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1sepia limpia
  2. 400 grgambón pelado
  3. 2 rodajaspiña
  4. Aove
  5. Ajo molido
  6. Perejil picadito
  7. Pimienta molida

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes.
    Ponemos la plancha a calentar

  2. 2

    Acabamos de limpiar la y la cortamos a trozos no muy pequeños.
    L9s añadimos a la plancha.
    Cocinamos un poco, le añadimos ajo en polvo,, el perejil y la pimienta y vamos dándole la vuelta, que se cocine por todos lados igual

  3. 3

    Añadimos los gambones a la plancha y repetimos el proceso con el ajo, el perejil y la pimienta.

  4. 4

    Ponemos la piña en la plancha y las marcamos.
    Vuelta y vuelta

  5. 5

    Cogemos unos palillos y vamos montando la brocheta.
    Primero pinchamos un trozo de sepia, luego el gambón y después la piña, y así sucesivamente

  6. 6

    Servir y listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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