Ensalada de calabacín, zanahoria y queso fresco

Evita
Evita @eva_arco
BCN

Ensalada de calabacín, zanahoria y queso fresco

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Ingredientes

10 min
3 raciones
  1. 1calabacín grande
  2. 3zanahorias
  3. 250 gqueso fresco de cabra
  4. Unashojas de albahaca
  5. Sal
  6. Aceite de oliva
  7. Vinagre de manzana
  8. Pimienta negra molida

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Pelar la zanahoria y el calabacín, o dejar el calabacín con piel si se prefiere y con un pelador de patatas hacer lascas finas de los dos.

  2. 2

    Cortar el queso en bastoncitos o daditos. Repartir las verduras y el queso en los platos.

  3. 3

    En un cuenco mezclar 3 partes de aceite por 1 de vinagre y poner sal y pimienta al gusto, añadir la albahaca bien picadita y emulsionar bien.

  4. 4

    Aliñar la ensalada y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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