Solomillo de cerdo con salsa de manzana y cebolla
Sencillamente delicioso
Solomillo de cerdo con salsa de manzana y cebolla
Sencillamente delicioso
Paso a paso
- 1
Picar las dos cebollas en juliana fina. Reservar una
- 2
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego muy suave caramelizar una cebolla con la panela. Sacar y reservar
- 3
Limpiar los solomillos del exceso de grasa. Salpimentar
- 4
Pelar, descorazonar y cortar en dados pequeños la manzana
- 5
Cuando esté caramelizada la cebolla, en la misma sartén añadir un poco más de aceite de oliva virgen extra si es necesario. A fuego alto sellar los solomillos. Sacar y reservar
- 6
Bajar el fuego a suave. Pochar la cebolla restante y la manzana
- 7
Cuando estén blandas, añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol
- 8
Incorporar los solomillos reservados, agregar el caldo de carne y dejar que se haga la carne unos 25 minutos a fuego medio-bajo
- 9
Sacar y cortar los solomillos en medallones
- 10
Pasar por la batidora salsa de la sartén.
- 11
En una fuente de servir poner un poco de la salsa de cebolla y manzana. Encima los medallones de solomillo
- 12
Napar con el resto de la salsa. Por encima poner la cebolla caramelizada reservada
- 13
Servir caliente. Buen provecho!!!!
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