Salmón en salsa Menier

Ponemos ahora una plancha de cocina a fuego medio-fuerte, añadimos un pequeño chorrito de aceite y una vez caliente ponemos las rodajas del pescado a cocinar.

Dejamos cocinar unos dos minutos por la primera cara y le damos la vuelta por la otra. Por esta cara solamente lo dejamos cocinar la mitad de tiempo, o sea, un minuto.

Pasado el tiempo es el momento de salpimentar el salmón, le echamos la sal, porque, si salamos al principio suelta sus jugos y así se quedan dentro, ya así es mucho más apetitoso.

Para finalizar el plato emplatamos en una fuente de mesa las rodajas de salmón con unas patatas nuevas cocidas y regado todo con la estupenda salsa menier. Y listo para comer.