इंस्टेंट आटा,सूजी, बेसन की बेडमी पूरी और आलू की सब्ज़ी, बूंदी का रायता
Urmila Agarwal @cook_12148214
इंस्टेंट आटा,सूजी, बेसन की बेडमी पूरी और आलू की सब्ज़ी, बूंदी का रायता
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को उबालकर छिल कर काट लें और टमाटर अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें और
- 2
कड़ाही में तेल गरम करके उसमें हींग जीरा और तेजपत्ता, लौंग, बड़ी इलायची मेथी दाना, कसूरी मेथी और टमाटर का पेस्ट डालकर मिला लें फिर कटे आलू स्वादानुसार नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, १- गिलास गरम पानी मिला लें
- 3
गरम मसाला, धनिया पाउडर,और दही मिला लें
- 4
बेडमी पूरी के लिए परात में सूजी,आटा, बेसन, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी और पीसी चीनी, अजवाइन, सौंफ पाउडर डालकर मिला लें उसके बाद दही और तेल
- 5
डालकर मिला लें और ज़रूरत के मुताबिक़ पानी मिला कर पूरी का आटा गूँथ लें और थोड़ी देर बाद
- 6
गूँथें हुये आटे से छोटी छोटी लोई बना कर पूरी बेल कर गरम तेल में डिप फ़्राई करके सारी पूरियाँ तैयार कर लें
- 7
रायते के लिए दही को फेंट कर उसमें स्वादानुसार नमक, काला नमक,जीरा पाउडर, पुदीना पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर मिला लें उसके बाद बूंदी डालकर रायता तैयार कर लें
- 8
और तैयार बूंदी के रायते को पूरी,आलू की सब्ज़ी के साथ सर्व करें
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