Helado de nectarina relleno de arándanos y cerezas

Ir CrM
Ir CrM @ircrmcookandphoto

 #heladodelverano
Con Thermomix y moldes Lékué

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

6 horas aprox
4 raciones
  1. 140 grnectarina (sin hueso ni piel) en dados y semicongelada
  2. 150 gryogur griego
  3. 15 grpanela
  4. Para el relleno de arándanos y cerezas:
  5. 125 grcerezas deshuesadas
  6. 75 grarándanos
  7. 30 grpanela
  8. Zumo de 1/2 limón

Paso a paso

6 horas aprox
  1. 1

    Ponemos los dados de la nectarina en el vaso de la TM junto con la panela y hacemos puré, 30 segundos vel. Progresiva 5-7, añadimos el yogur y programamos 1 minuto velocidad 5.

  2. 2

    Vertemos a un tupper e introducimos en el congelador. Para evitar la cristalización movemos en helado cada 15 minutos durante la primera hora y luego cada 30 minutos las siguientes dos horas.

  3. 3

    Hacemos el relleno. Para ello ponemos en el vaso limpio los arándanos, las cerezas, la panela y el zumo de limón. Programamos 80°, velocidad cuchara 20 minutos y luego otros 10 minutos a 100° velocidad cuchara. Rectificamos de azúcar si fuera necesario y dejamos templar. Una vez templado trituramos 5 segundos velocidad 5 y reservamos.

  4. 4

    Una vez congelado volvemos a introducir el helado en la Thermomix y mantecamos 10 seg. Vel 8. Montamos los helados en los moldes, primero ponemos una capa de helado de nectarina, luego ponemos el relleno y otra capa de nectarina. Cerramos y congelamos de nuevo.

  5. 5

    No me han quedado perfectos pero bueno cuestión de práctica.¡Buen provecho!!!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ir CrM
Ir CrM @ircrmcookandphoto
Colaboro con mi pareja en su web http://txema-blanca.com y canal de Youtube donde podras ver el blog con recetas hechas por nosotros y muchas cosas mas.instagram @ircrmcookandphoto @txema_blanca
Leer más

Recetas similares