Sopa cremosa de pepino
Evita @eva_arco
Riquísima sopa para el verano de una de mis cocineras preferidas, Blanca Mayandia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en remojo con agua las nueces y la avena con la leche unos 30 minutos.
- 2
Pelar los pepinos y con ayuda de una cuchara retirar todas las semillas. Trocear y poner en el vaso de la turmix.
- 3
Pelar los ajos, partirlos por la mitad y retirar el germen. Escaldar en agua hirviendo 3 minutos e incorporar al vaso junto con el pepino.
- 4
Añadir las nueces escurridas y la avena al vaso de la turmix, salpimentar y triturar bien. Añadir un chorrito de agua, un chorrito de aceite y el vinagre. Seguir triturando hasta que quede una textura cremosa.
- 5
Servir y acompañar con unos taquitos de jamón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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