Sopa de pescado económica.

La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias

Aquí la sopa que os acabo de comentar en la receta de medallones de merluza, con pocas cosas y sale riquísima

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. Cabezamerluza, y espinas
  2. 3 rajascongrio
  3. 10langostinos
  4. 1cebolla pequeña
  5. 4 dientesajo
  6. 1 trozopimiento rojo
  7. 1 trozopimiento italiano
  8. 2 rebanadaspan
  9. 1/2tomate
  10. 1 cucharillapimentón
  11. 1papeleta dr azafrán hebra
  12. 1 puñadomaravilla, o fideos finos
  13. 1cayena

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En primer lugar ponemos a cocer todo el pescado en litro y medio de agua y la cayena

  2. 2

    Dejamos unos minutos, sacamos y añadimos los langostinos

  3. 3

    Sacamos los langostinos

  4. 4

    Colamos el caldo a una olla, reservamos

  5. 5

    Mientras se enfría el pescado hacemos el sofrito

  6. 6

    Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, ponemos el pan freímos reservamos

  7. 7

    En el aceite ponemos los ajos, doramos un poco, a continuación echamos la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, pochamos un poco, añadimos el tomate, dejamos unos minutos

  8. 8

    Echamos el pimentón movemos

  9. 9

    Ponemos en una jarra de batidora el sofrito y el pan frito, añadimos un poco de caldo para batirlo mejor

  10. 10

    Agregamos al caldo colandolo, desmenuzamos todo el pescado, pelamos los langostinos y lo echamos todo al caldo

  11. 11

    Ponemos al fuego echamos el azafrán en hebra, y un poco de fideo o maravilla o sin nada, a gusto

  12. 12

    Dejamos unos minutos, ya tenemos una sopa riquísima y económica.

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La Cocina de Loli
La Cocina de Loli @cook_29131222m
Asturias
la cocina siempre fue mi pasión, me encanta experimentar cosas nuevas, mezclar sabores, y sobre todo la repostería, me gusta sorprender cada día con recetas nuevas, no soy experta ni mucho menos, pero le pongo mucho cariño a todo lo que hago!!!!
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