Sopa de pescado

Lan Der
Lan Der @lan_der
Mungia (Bizkaia)

Utilizaremos el caldo de pescado que habremos preparado el día anterior, la receta la tengo subida. El pan tostado usado para espesar el caldo, es a gusto de cada uno, a mí me gusta cremoso. Es mejor tostar pan de sobra las primeras veces para cuando trituremos añadir más si queremos espesarlo aún más.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2,5 Lcaldo de marisco/pescado
  2. 2tomate pera
  3. 1cebolla
  4. 2puerro
  5. 1ajo
  6. 2zanahoria
  7. 1/2pimiento verde
  8. 2,5 cucharaditassal
  9. 4 cucharadasaceite
  10. 1/2 barrapan tostado
  11. 200 grrape
  12. 1/2 bolsaalmejas de red
  13. 1apio
  14. 6langostinos

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos el tomate y la zanahoria para picarla junto a la cebolla,apio, ajo, pimiento y puerro. Ponemos en una olla la verdura con aceite a fuego medio y pochamos.

  2. 2

    Una vez pochada añadimos el pan tostado en cachitos y removemos durante 3 minutos para después echar el caldo de pescado y añadir la sal.

  3. 3

    Dejamos a fuego medio durante 20-25 minutos. Ahora trituramos todo, yo uso una trituradora que meto a la olla hasta que quede bien homogéneo. Aquí ya se busca el punto que quiera cada uno a mí me gusta cremoso, de modo que si queremos que en vez de caldoso sea más cremoso añadiríamos pan tostado que nos haya sobrado y volvemos a triturar. Añadimos langostinos pelados y troceados (los pelados cuando hicimos el caldo de pescado), el rape y las almejas.

  4. 4

    Dejamos a fuego medio/alto durante 10 minutos y la sopa estará lista.

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Escrita por

Lan Der
Lan Der @lan_der
Mungia (Bizkaia)
Recetas sencillas para gente como yo que no es muy habilidosa en la cocina o que no sabe cocinar. Si eres nuev@ en la cocina, eres de los mios. Las recetas que hago son aprendidas de otras y cojo lo que mas me gusta de ellas y las mezclo a veces. El objetivo de lo que comparto es animar l@s perezos@s (yo lo fui y ahora me encanta) a meterse a cocinar. Es mas facil y gratificante de lo que parece, ademas si vives sol@ o en pareja, tanto tu como el/ella lo agradecereis.Cualquier duda me preguntais, no soy un experto cocinero, lo mío es más seguir recetas (cada vez que cocino un plato tengo que mirar mis propias recetas porque me olvido 🤣) para abrir el abanico de comidas que hacemos en casa.
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