Melocotones rellenos

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍑🐟🧅🥚Tradicionales, frescos e ideales para días calurosos.

Melocotones rellenos

🍑🐟🧅🥚Tradicionales, frescos e ideales para días calurosos.

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Ingredientes

15 '
5 unidades
  1. 1 latamelocotones sin azúcar (5 unidades)
  2. 1 latapequeña atún
  3. 3 palitossurimi o boca de mar
  4. cebolleta
  5. 1 cogollolechuga
  6. huevas de lumpo para poner por encima
  7. Para la mahonesa:
  8. 1huevo
  9. 200 mlaceite girasol
  10. sal y limón

Paso a paso

15 '
  1. 1

    Lavamos la lechuga, la picamos y la colocamos en el plato donde se van a presentar los melocotones, le ponemos un poco de sal y aceite por encima y lo reservamos.

  2. 2

    Hacemos la mahonesa y la reservamos.

  3. 3

    Escurrimos el atún y lo volcamos en un bol, picamos los palitos de surimi y la cebolleta, echamos dos cucharadas de mahonesa se mezcla y ya tenemos el relleno.

  4. 4

    Escurrimos muy bien los melocotones y se secan ligeramente con papel de cocina para que el relleno no quede aguado. Los rellenamos y terminamos con un poco de huevas de lumpo.

  5. 5

    Los reservamos en frío hasta el momento de tomarlos.

  6. 6

    Espero que los disfrutéis.

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