Vasitos de aguacate y huevo

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

El esquema de las medidas son: 80 x 200cm. Ahí es donde todos vamos a acabar tarde o temprano, así que hay que priorizar el tiempo…
Por ejemplo, las cosas que no caben: la segunda residencia —y su hipoteca—, el descapotable último modelo con cenicero wifi, esos zapatos con bolso a juego (super top) de aquella marca tan cool, la última moto del mercado que se pone a 320 km en 3 segundos, la televisión HD de 100”—para ver hasta la cicatriz de la estética de Brad Pitt—, el terreno que causó la pelea con la familia, el último smartphone 37 dolby surround... y un largo etcétera…
Pero hay cosas que sí cabe: los besos que se dieron, los abrazos que se recibieron, los lugares que se visitaron, las veces que la piel se erizó, lo que se cuestionó y se aprendió, las enseñanzas que se compartieron, las lágrimas de decepción y alegría, las decisiones buenas (y malas), los te quiero, las carcajadas, los lo siento, los atardeceres y amaneceres, los idiomas aprendidos, flotar en el mar, el olor a lluvia, las buenas comidas... y un largo, largo etcétera.
El tiempo es limitado, así que hay que priorizar y decidir bien en qué y con quién gastarlo.

¡Vuela alto, Serafín! ❤️🐤❤️

Vasitos de aguacate y huevo

El esquema de las medidas son: 80 x 200cm. Ahí es donde todos vamos a acabar tarde o temprano, así que hay que priorizar el tiempo…
Por ejemplo, las cosas que no caben: la segunda residencia —y su hipoteca—, el descapotable último modelo con cenicero wifi, esos zapatos con bolso a juego (super top) de aquella marca tan cool, la última moto del mercado que se pone a 320 km en 3 segundos, la televisión HD de 100”—para ver hasta la cicatriz de la estética de Brad Pitt—, el terreno que causó la pelea con la familia, el último smartphone 37 dolby surround... y un largo etcétera…
Pero hay cosas que sí cabe: los besos que se dieron, los abrazos que se recibieron, los lugares que se visitaron, las veces que la piel se erizó, lo que se cuestionó y se aprendió, las enseñanzas que se compartieron, las lágrimas de decepción y alegría, las decisiones buenas (y malas), los te quiero, las carcajadas, los lo siento, los atardeceres y amaneceres, los idiomas aprendidos, flotar en el mar, el olor a lluvia, las buenas comidas... y un largo, largo etcétera.
El tiempo es limitado, así que hay que priorizar y decidir bien en qué y con quién gastarlo.

¡Vuela alto, Serafín! ❤️🐤❤️

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Ingredientes

20 minutos
8 Vasitos
  1. (En realidad es una deconstrucción de los clásicos huevos rellenos de aguacate)
  2. 10Huevos de corral
  3. 2Aguacates maduros
  4. 1Limón (zumo)
  5. 1Cebolla pequeña
  6. 1 LataAtún en aceite de oliva
  7. 1 CucharadaMayonesa
  8. Pimienta negra recien molida
  9. Sal
  10. Cebollino (para decorar)
  11. Semillas de amapola (para decorar)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pelamos los aguacates y añadimos el zumo de limón. Salpimentamos. Machacamos y agregamos la mayonesa, la cebolla muy picada y el atún. Mezclamos hasta integrar.

  2. 2

    Mientras hacemos los huevos y separamos las yemas de las claras. Picamos ambas.

  3. 3

    Ponemos una cama de claras de huevo, sobre ésta: la mezcla de aguacate y por última las yemas. Decoramos con el cebollino y las semillas de amapola.

  4. 4

    A disfrutar!

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Cocinar hoy
Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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Comentarios (9)

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
Tía Arianne, me tienes enganchadísima a tus intros. ¿Para cuando una novela que la quiero comprar?

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