#ครัวผจญภัย มีกุยช่ายปลูกเองที่บ้าน และเวลาเร่งรีบที่ช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาว่าง จึงเกิดเป็นไข่เจียวใบกุยช่าย

มีกุยช่ายอยู่ในตู้เย็นนานแล้ว จะผัดก็มีไม่มากพอ เลยซอยใส่ไข่เจียวดีกว่า ได้รสชาติอร่อยไปอีกแบบ เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นไปครับ

ต้นกุยช่ายที่บ้านโตกำลังดี เลยตัดมาหาเมนูเพื่อทำกิน ได้เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวกุยช่ายนึ่ง ราดน้ำซอสซีอิ๊ว คล้ายๆ ที่ขายในร้านติ่มซำ แต่ผมจะใส่กุยช่ายเยอะ กินให้สะใจไปเลย

แต่ก่อน เราจะซื้อกุยช่ายมาเฉพาะเวลาทำผัดไทยทานเท่านั้นแต่หลังๆ นี้ เอามาผัดใส่อย่างอื่นทำให้รู้ว่าใบกุยช่าย พอโดนน้ำมันร้อนๆมันดีมากกกกกกส่วนเมนูไข่ทอด ไข่ผัด ไข่เจียวมันมีกลิ่นและรสชาติพิเศษแค่ไข่ + น้ำมัน + ความร้อนทำยังไงก็อร่อยทำอะไรก็อร่อยเมนูนี้ทำง่ายมาก วัตถุดิบแค่ 4 อย่างนอกจากรสชาตินุ่มนวลแล้วเนื้อสัมผัสดีมากไม่รู้ทำไม ไข่มันออกมานิ่มมากๆทั้งๆที่ไม่ได้ใส่น้ำ หรือนม ในตัวไข่และไม่ได้ใช้น้ำมันเยอะอาจจะเป็นเพราะน้ำในใบกุยช่ายออกมาหรือเปล่าน่าจะใช่ยังไงก็แล้วแต่มันอร่อยมากค่ะทานกับข้าวต้มร้อนๆแกล้มไข่เค็มยำจานเล็กๆสวรรค์วิดีโอวิธีทำ https://www.youtube.com/c/CaptainCorianderFB/IG: @captain.coriander#เมนูสุขภาพ63

กุยช่ายไม่ได้มีแค่ใส่ผัดไทย ลองเอามาทำเป็นขนมกุยช่ายก็ได้ ไม่ยากและซับซ้อนอย่างที่คิด

“ขนมกุยช่าย” แบบแป้งบางนุ่ม นุ่มใน เคี้ยวหนึบหนับอร่อยติดใจ กับน้ำจิ้มรสเด็ด ตอนแรกคิดว่าสูตรนี้ทำเยอะ ที่ไหนได้หมดเกลี้ยงคะ ไม่พออีกต่างหาก^^เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/WzZvckFS_Q0

นึกอยากกินกุยช่ายทอดกรอบๆ เลยไปตามหาใบกุยช่ายมาทำเลย แป้งกรอบนอกนุ่มในอร่อยสมใจเลยค่ะ #แชร์ให้จากใจ

ล่าสุดเราไปเดินงานอาหาร แล้วเจอร้านกุยช่ายทอดที่แสนจะอร่อย คนต่อคิวยาวเหยียด เราเลยตัดสินใจไปซื้อ พอได้ทานแล้วรู้สึกว่า อื้มม อร่อยนะ แต่มันจัง ลองเอามาอบไล่น้ำมันออก ได้น้ำมันออกมาตั้งเกือบ 2 ช้อนแนะ เราเลยมีความคิดอยากจะทำบ้าง ทำแบบที่อ้วน และไม่ใช่น้ำมันทอดเลย แต่ด้วยเราทำแป้งกุยช่ายไม่เป็น เลยขอเปลี่ยนเป็นแผ่นปอเปี๊ยะแทน ผลเลยออกมาเป็นอย่างที่เห็นนี้เลยจ้า #ครัวผจญภัย

กุยช่ายผัดตับเมนูเพิ่มธาตุเหล็กบำรุงเลือดให้แก่ร่างกาย แถมความหวานของกุยช่าย (ผัดไม่ต้องสุกมาก) แถมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของดอกกุยช่าย ไม่ว่าจะผัดใส่ตับ ใส่หมู กุ้ง ก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่แม่มิ่งชอบผัดใส่ตับหมูค่ะ จึงขอนำเสนอเมนูนี้ให้ลองทำทานกัน

ชอบทานใบกุยช่ายมากๆ เปลี่ยนผัดกับเนื้อสัตว์หลากหลาย ไปเรื่อยๆ

อยากกินกุยช่ายทอด แบบนี้หากินยากมาก เลยต้องทำเอง

เห็นกระแสไข่เจียวกุ้งจากลิซ่า เลยทำบ้างครับ มีกุ้งต้มเหลือ เลยเอามาใส่ไช่เจียวกิน