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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 1 trozolomo
  2. 1 kgSal gorda
  3. Al gustoEspecias

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lo primero, limpiar la grasa que pueda traer de más el lomo. Seguidamente, añadimos bien de especias que nos gusten (yo creo que con hierbas provenzales queda espectacular) y masajear el lomo para repartirlas.

  2. 2

    Con el lomo especiado, ponemos una capa de sal gorda mojada con un poco de agua y ponemos el lomo encima

  3. 3

    Tapar muy bien con la sal gorda un poco humedecida y al microondas a máxima potencia durante 15 minutos.

  4. 4

    Sacar el lomo, enfriar y romper la sal para sacar la pieza.

  5. 5

    Lonchear y comer como se quiera. Frío, caliente, con salsa, a la plancha, en un arroz de lomo... A elegir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Kiffen
Kiffen @kfcoach
Estudié cocina pero colgué los cuchillos para utilizarlos para mí y los míos. Sígueme y tendrás cocina tradicional española además de muchas recetas molonas de este tiempo.
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