กวางตุ้งฮ่องเต้ราดน้ำมันหอย

ล้างผักกวางตุ้งฮ่องเต้ให้สะอาด ลวกในน้ำเดือด (ผสมเกลือ, น้ำมันเล็กน้อย) ประมาณ 3 นาที หรือดูจนผักใส ตักขึ้น น็อคน้ำแข็ง แล้วบีบน้ำออก พักไว้

เจียวกระเทียมจนกรอบ ตักขึ้น เหลือน้ำมันกระเทียมไว้นิดนึงใส่น้ำมันหอยลงไป ผัดรวมกับน้ำตาล เติมน้ำประมาณ 2-3 ชต. ใส่แป้งมันละลายน้ำ ผัดให้ข้นขึ้น