Burger di carote

Megghi
Megghi @megihsk
Cattolica, Emilia-Romagna, Italia

Un piatto che ho adorato, semplice e gustosissimo! Gli ingredienti sono per i burger di carote, che io ho accompagnato con una fetta di prosciutto crudo di Parma DOP, fiocchi di latte senza lattosio e lattuga :)

Burger di carote

Un piatto che ho adorato, semplice e gustosissimo! Gli ingredienti sono per i burger di carote, che io ho accompagnato con una fetta di prosciutto crudo di Parma DOP, fiocchi di latte senza lattosio e lattuga :)

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Ingredienti

30 minuti
6 burger
  1. 250 grcarote
  2. 1uovo
  3. 25 grparmigiano
  4. 50 grpangrattato
  5. q.b.Sale
  6. q.b.Spezie
  7. 1/2 cucchiainobicarbonato + succo limone

Istruzioni per cucinare

30 minuti
  1. 1

    Grattugiare le carote in una ciotola.

  2. 2

    Unire l'uovo, il sale, le spezie, il parmigiano e il pangrattato. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo asciutto.

  3. 3

    Aggiungere infine il bicarbonato con il succo di limone e lasciare reagire per qualche secondo. Mescolare bene.

  4. 4

    Formare i burger con una formina apposita, anche se il composto risulta leggermente appiccicoso non vi preoccupate!

  5. 5

    Cuocere in padella fino a doratura :)

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Cucina Oggi
Megghi
Megghi @megihsk
il
Cattolica, Emilia-Romagna, Italia
Cosa succede quando da un momento all'altro ti ritrovi con piccoli problemini di salute che ti costringono ad una dieta talmente restrittiva che ti sembra di poter mangiare solo "aria"? Prendi tutte quelle ricettine di cui sei sempre stato innamorato e le riproduci, ti reinventi e cerchi di assaporare la vita senza pensare troppo a tutti gli alimenti momentaneamente "proibiti" cercando fonti di ispirazione ed innovazione utilizzando sempre gli stessi ingredienti, ma senza mai risultare monotona! O almeno, ci provi... 😌👩🏼‍🍳🧁#senzaglutine #senzalattosio #senzazuccheri #senzadolcificanti #lowFODMAP
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