Carne vegana con patatas al horno y romero
Carne vegana con patatas al horno y romero
Paso a paso
- 1
Hacemos el caldo con la remolacha, zanahoria, apio y dos litros de agua y lo dejamos cocer 15 minutos.
- 2
Picar la cebolla morada y los dientes de ajo.
- 3
En un bol agregamos el gluten, la harina de garbanzos, cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado y comino. Mezclamos bien y añadimos en el centro los líquidos; la salsa de soja el agua y el aceite y mezclar bien primero con una espátula y luego amasar con las manos durante 15 minutos.
- 4
En una olla agregar un buen chorro de aceite de oliva y poner a calentar a fuego moderado. Añade el ajo y la cebolla. Saltear hasta que esté bien doradito. Agregar el don Romero y hace un hueco en el medio y mete el seitán. Incorpora al caldo. Deja cocer durante dos horas. Si lo hacéis en olla exprés será media hora.
- 5
Para las patatas: cortarlas en cubos. Cocerlas en agua con sal doce minutos, luego llevarlas al horno 15 minutos con un chorrito de aceite a 180°C durante 15 minutos. Sacarlas, moverlas y condimentar con sal y romero y dejar 2 minutos más en el horno.
- 6
Cortar el seitán en rodajas y colocar en la bandeja del horno junto con las patatas y dejar cocinar siete minutos más en el horno.
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