Tarta-rosca de manzanas con coco rallado

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta tarta suelo hacerla mucho porque me encanta y, curiosamente, la manzana y el coco -ambos ingredientes que me chiflan- se llevan muy bien.
Algunas veces le pongo mermelada, y otras dulce de leche. O sin nada también es deliciosa.

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Ingredientes

60 minutos
8 raciones
  1. 200 grsharina
  2. 50 grsmaicena
  3. 1 pizcasal
  4. 5 cucharaditasRoyal
  5. 175 grsazúcar blanca
  6. 200 mlcrema de leche
  7. 3huevos
  8. 1 1/2 cucharadacanela
  9. 5 cucharadasazúcar rubia
  10. 5 cucharadascoco rallado
  11. 1 cucharaditamaicena
  12. 5-6 cucharadasmermelada, optativo
  13. 1 cucharaditavainilla

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con la crema de leche, la vainilla el azúcar blanco hasta que esté espumoso. Tamizar la harina, la sal, la maicena y el Royal. E incorporar al batido los huevos. Engrasar un molde de rosca y verter la masa. Poner con cuidado la mermelada por cucharadas.

  2. 2

    Mezclar el coco, el azúcar rubio, la canela y la cucharada de maicena. Mezclar bien y rebozar las manzanas. Colocar en el monde y espolvorear con el resto del rebozado.

  3. 3

    Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 40´. O hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Enfriar sobre rejilla y desmoldear.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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