สูตร #sibbil #lazycooking #stayathome #จินเจน ผู้ช่วย #แม่บ้านเตยผงชาอู่หลงหอมหมื่นลี้จากไร่ฉุยฟง (หรือจะใช้ชาอู่หลงเป็นน้ำที่ 711 ก็ได้)

ชาส้มยูสุ ผสมกับน้ำร้อน หอมอร่อย จิบอุ่นๆ ให้ชุ่มคอ ดีต่อสุขภาพ แถมวิธีทำก็ง่ายมากๆ เลยค่ะ

#กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #zerowaste #useeverypart A little twist to traditional Chinese pomelo tea. Make the peel into jam and the ferment the flesh into cider vinegar and enzymes syrup. And reunite them all in a glass. เมนูนี้ดั้งเดิมเป็นภูมิปัญญาจีนค่ะ โดยนำเปลือกนอกส้มโอมาเคี่ยวกับเนื้อและน้ำตาลเป็นคล้ายแยม marmalade แล้วมาชงกับน้ำแบบร้อนหรือเย็นก็ได้ เอามาปรับเล็กน้อยให้ได้คุณสมบัติช่วยย่อย ขับลมจากสารสำคัญในเปลือก และรักษาวิตามินและสารสำคัญในเนื้อส้มโอไม่ให้ถูกความร้อนทำลาย เลยแยกออกมาทำ Enzymes Syrup, และ Pomelo Cider Vinegar ที่เอามาใส่เพิ่มรสหวาน และเปรี้ยวภายหลังในขั้นตอนการชงกับน้ำ เพื่อรักษาคุณค่าทางอาหาร เพิ่มprobiotic และลดการบริโภคน้ำตาลด้วยค่ะเปลือกส้มโอ เป็น Poor Man's Yuzu เลยค่ะ เพราะเค้ามีจุดเด่นเรื่องกลิ่นที่ส่วนตัวคิดว่า citronella+citrus+floral มากๆ มีความคล้ายอโรมาจากผิวของยูซุ ญี่ปุ่นที่แสนแพง นำมาทำเป็นชาจะได้กลิ่นหอมafter taste ที่ intensely floral หอมเหมือนดอกไม้สดชื่นมากๆ ลองดูนะคะ

เมื่อส้มที่ซื้อมากินไม่ได้ เพราะไม่มีความหวานเลย เลยนำมาดัดแปลง เป็นส้มลอยแก้วแทนค่ะ #แชร์ให้จากใจ

#5000มื้อให้น้อง🍊🍊

#dtc4

#ตั้งเป้าเราทำได้ชาชัก..อีกหนึ่งกาแฟจากมาเลเซีย, สิงคโปร์ หรือแถวปักษ์ใต้ จะคุ้นเคยกันอย่างดี รสชาติหอมละมุน ความหอมจากชาที่ชงเสร็จ ชักให้มีอากาศผ่านน้ำชา อีกทั้งได้ฟองช่วยเพิ่มความกลมกล่อมชาเข้าไปอีก....

มาทำเค้กส้มเนื้อสปันจ์รสชาติออกเปรี้ยวอมหวานหอมกลิ่นส้มกันค่ะ

#เมนูซดคล่องคอ #เปิดเตาเข้าครัว2025

ตรุษจีนนี้มาเคลียร์ส้มแล้วเก็บไว้ทานเย็นๆ ชื่นใจหรือไว้ทำขนมไว้ตกแต่งกันดีกว่าค่ะ