Huevos rellenos al estilo de mi madre

Cuece los huevos, refréscalos, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo.

En un bol pon el atún desmenuzado con su aceite y ralla la pechuga de pavo. Añade las yemas (reserva una o una y media para la decoración) y 3-4 cucharadas soperas de mayonesa. Mezcla bien y rellena los huevos.

Pon unas cucharadas de tomate frito en la fuente que vayas a utilizar y sobre ella pon los huevos con el relleno hacia abajo. Unta los huevos con mayonesa por encima, ralla las yemas reservadas y decora los huevos con ella y con las aceitunas a rodajas. Pon un poco de cogollo de lechuga picada alrededor y refrigera hasta la hora de servir.