Gazpacho Regenerativo de Albahaca

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Madrid

Aprovechando unos tomates de la huerta de Hamza nos decidimos a hacer un gazpacho... pero con un toque especial. Sabíais que en la huerta regenerativa se cultivan plantas aromáticas para aportar biodiversidad a los cultivos y atraer a insectos polarizadores como las abejas o las mariquitas?

En la huerta de Hamza nos encontramos unas matas de albahaca fresca espectaculares.

Gazpacho Regenerativo de Albahaca

Aprovechando unos tomates de la huerta de Hamza nos decidimos a hacer un gazpacho... pero con un toque especial. Sabíais que en la huerta regenerativa se cultivan plantas aromáticas para aportar biodiversidad a los cultivos y atraer a insectos polarizadores como las abejas o las mariquitas?

En la huerta de Hamza nos encontramos unas matas de albahaca fresca espectaculares.

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Ingredientes

10 minutos
2 personas
  1. 5 hojasAlbahaca
  2. 3Tomates de Corazón de Buey maduros
  3. 1Pimiento rojo
  4. 1/2 dienteajo
  5. 150 mlAceite de Oliva Virgen Extra
  6. al gustoSal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Primero escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 1 minuto. De esta forma nos será mucho más sencillo pelarlos. Los pelamos y les retiramos las semillas. Las semillas pueden amargar el gazpacho.

  2. 2

    Colocamos en la batidora:
    1- Medio diente de ajo
    2- Tres tomates pelados sin semillas
    3- 150 ml de Aceite de Oliva
    4- 1 pimiento rojo. Adjunto foto de el pimiento que utilizamos, debemos ser conscientes de la importancia de aprovechar los alimentos aunque tengan alguna pequeńa marca... la belleza está en el interior 😍
    5- Cinco hojas de Albahaca
    6- Vamos añadiendo sal al gusto

    Batimos durante un minuto hasta que tengamos una textura homogénea y suave.

  3. 3

    Dejamos reposar en la nevera durante unas horas para que este fresquito.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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