Arroz blanco caldoso con tomates secos y patata
Francisco Mira Martinez @despensa_alicante
Video receta: https://youtu.be/XriBM77xKEM
El arroz blanco caldoso siempre ha sido una receta de cocina reparadora de nuestro cuerpo. Para dolores de barriga o tras esas noches duras de fiestas, etc. Este plato normalmente contiene algo de pescado, como merluza o rape.
En base a dicho plato, hemos eliminado el pescado y añadido unos tomates secos, que nos proporcionan otro sabor distinto y muy mediterráneo también.
No es indispensable cocinar este arroz blanco caldoso cuando no nos sentimos bien, de hecho, es un plato que cocino habitualmente cada dos semanas aproximadamente, sobre todo en épocas frías.
Bien puede ser un primer plato que puedes acompañar con una carne o un pescado de segundo, o un segundo plato con una buena ensalada de primero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla mediana ponemos el agua al fuego (recuerda poner abundante agua, más vale que sobre que no que falte) y cuando hierva añadimos los ajos, la patata, los tomates secos y el caldo de pollo.
- 2
Pasados 3-4 minutos, incorporamos el arroz y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. (Es el secreto de este arroz. Si ponemos poco aceite no quedará bien).
- 3
Añadimos un poco de sal, teniendo en cuenta que los tomates secos están algo salados.
- 4
Bajamos un poco la intensidad del fuego, pero manteniendo un buen punto de ebullición.
- 5
Cuando el arroz esté en el punto deseado (unos 20 minutos de cocción), apagamos el fuego y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Mira Martinez le encantará ver cómo quedó.
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