Arroz seco o caldoso con gambas y mejillones
🔸El arroz, combina con todo, pescado, marisco, carne y seco, caldoso o sopa. tú eliges.
🔸Receta tomada de Cookpad, Sopa de pescado con arroz, de ni.uman @1vidaenrosa, adaptada a mi gusto.
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Arroz seco o caldoso con gambas y mejillones
🔸El arroz, combina con todo, pescado, marisco, carne y seco, caldoso o sopa. tú eliges.
🔸Receta tomada de Cookpad, Sopa de pescado con arroz, de ni.uman @1vidaenrosa, adaptada a mi gusto.
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Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Descongelar las gambas y los mejillones, estos verificar que no tiene, hierba dentro, para dejarlos bien limpios.
- 3
En una sartén grande o cacerola baja, echar un poco de aceite, el puerro picado y la zanahoria rallada o picada también, añadir un poco de sal.
- 4
Cuando empiece a hervir, remover bien y dejar unos 5 minutos, no tiene que dorarse.
- 5
Añadir el tomate y la pimienta, remover bien y añadir el caldo de pescado.
- 6
Cuando empiece a hervir, añadir el arroz, mezclar bien y bajar un poco la temperatura, dejándolo cocer durante 20 minutos.
- 7
Después añadir las gambas, mezclar y dejar cocer otros 10 minutos.
- 8
Probar si el arroz este tierno, el tiempo depende del tipo de arroz, al ser integral, necesita más tiempo.
- 9
Al final repartir los mejillones, que están cocidos, para atemperarse, apagar y esperar 5 minutos para servirlo.
- 10
Si lo quieres como en la receta original caldoso, añádele un poco más de agua o menos arroz, y dejar al gusto.
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