Spaghetti con almejas

Para comenzar, en una cazuela amplia ponemos la mantequilla a fundir junto con un chorro de aove.
Añadimos la cayena (yo pongo 1 entera que retiraré más adelante y otra cortada en rodajas) y el ajo. Rehogamos con cuidado de que el ajo no se queme.
Agregamos las almejas, previamente lavadas y escurridas, añadimos el vino y dejamos que levante hervor. A continuación tapamos la cazuela y dejamos que las almejas vayan abriéndose.

Comprobamos si alguna almeja no se ha abierto y, en ese caso la retiramos de la cazuela.
Espolvoreamos con el perejil picado. Y, por último, añadimos los spaghetti a la cazuela junto a un cazo de su agua de cocción y rehogamos bien para que se impregne de la salsita de cocción de las almejas.
Servimos de inmediato.